福羅酒造HP…どんな蔵？どんなお酒？

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　福羅酒造有限会社
　　鳥取県東伯郡
　　　　　　東郷町松崎451番地

　0858-32-2121
（FAX）0858-32-2122

会社名	福羅酒造有限会社（ふくらしゅぞうゆうげんがいしゃ）
代表者	代表取締役　福羅泰弘
所在地	鳥取県東伯郡湯梨浜町松崎４５１番地
創業	明治22年
沿革	初代　為次郎（ためじろう）自家醸造から始まる。大正に入り現在地へ。品質の向上と旨い酒を目指して、造りも地杜氏から出雲杜氏による造りへ移行していく。設立当初は有限会社　福羅酒造場ではじまり現代に至る。「福羅」の「福」の文字は縁起が良いということで、昭和初期ごろまで、「福泉（フクイズミ）」、「福牡丹（フクボタン）」の銘柄でも販売。地名の東郷（現湯梨浜町）に因み、銘柄を「東郷」を命名し、後に「山陰東郷」と改名。地元に愛される酒造りを基本として、「山陰　東郷」の銘酒を数々生み出している。平成19年酒造年度より自家醸造の道を選び、出雲杜氏の流れを継承しつつ、品質本位の酒造りに取り組むこととなる。

●酒造りのこだわり＞原料米これからは、一貫した酒造りを心がけていきたいと思います。現在、特定名称酒には、隣町の三朝町産の若き篤農家と契約栽培で作っている山田錦、町内の契約農家で栽培している酒造好適米の玉栄（たまさかえ）を主に使用しています。水のきれいなここ山陰ならではの米は、酒造りにひときわ輝きをもたらしてくれます。＞仕込み水湯梨浜町では、二十世紀梨の栽培もさかんに行われ、その味も全国に誇れるものです。それは、恵まれた大地と自然の水がもたらした産物です。地元の水を活かし、弊社では同町内、宇野の「地蔵ダキ」の湧水や、分析の結果、醸造における水質適正が県内の名水に匹敵するかそれ以上の町内方地地区が管理している生活湧水を使用し、品質本位の酒造りに取り組んでいます。



明治の時代から引き継がれた伝統の造りを大切にし、恵まれた大地と水を利用した酒造りを今後も続けていきたいと思います。

　福羅酒造は平成19年酒造年度から、自家（従業員での）清酒製造に取り組むこととしました。

製造責任者は出雲杜氏組合に所属し、今までの出雲杜氏の流れを継承しながら清酒製造に取り組んでいきます。

仕込みにおいても基本から見直しをかけ、できるところから改善し、『明示時代から引き継がれた伝統の造り』というに恥じない酒造りを目指していきます。